La recette : 1 HEURE MAXIMUM / 35MN Pour : 4 personnes -
24 petites noix de coquilles Saint
-Jacques avec leur corail (fra?ches de pr?f?rence),
-
12 tranches fines de lard de poitrine fum?e
- 4 cuill?res ? soupe d'huile
- Ail
-
Persil
- Thym
- Sel, poivre
Recette: - Pr?voir une sauci?re de beurre blanc et 4
brochettes
- Mettre dans un saladier l'huile, l'ail, le persil, une grosse pinc?e de thym , du
sel et du poivre ; ajoutez les noix de Saint
-Jacques, retournez
-les dans le m?lange et
laissez
-les mac?rer ainsi 2 heures au moins.
- Coupez les tranches de lard en 2,
enveloppez chaque noix dans un morceau de lard et enfilez-les sur les brochettes.
- Faites
griller sous le grill du four pendant 12 ? 15 mn.
- Servez le beurre blanc en m?me temps que
les brochettes.
*Astuce pour plus de gout : Vous pouvez, si vous d?sirez un go?t plus
cors?, accompagner ce plat d'une sauce a?oli . |
