La recette : 1 HEURE MAXIMUM / 60MN Pour : 4 personnes - 850 g de
calmars congel?s
- 2 dl de vin blanc
- Ail
- Persil
- 2 c. ? s. d'huile d'olive
- 2
c. ? s. de jus de citron
- Basilic
- 150 g de tomates coup?es en morceaux
- Sel,
poivre
Recette: - Faites d?congeler les calmars ? l'avance et lavez-les. D?tachez les
tentacules et coupez le tronc en grosses rondelles.
- Mettez tous les ?l?ments de la
recette, sauf les tomates, dans un faitout, salez, poivrez. Portez ? ?bullition, laissez cuire
ensuite ? feu doux 45 mn en faisant bien r?duire.
- Mettez des morceaux de tomates au
moment de servir.
*Astuce pour plus de gout : Si vous voulez plus de go?t pour la
r?duction du vin, ajoutez 2 cuill?res ? caf? de m?lange d'herbes et d'?pices pour poissons ,
qui mettra en valeur le c?t? m?diterran?en de ce plat. |
