La recette : 1 HEURE MAXIMUM / 40MN Pour : 4 personnes - 1 dorade de 1,5 kg vid?e et
coup?e en tron?ons
- 40 g de beurre ou de margarine
- 4 tomates
- 2 oignons
-
Vinaigre de vin blanc
- 1 pinc?e de safran
- Sel et poivre
Recette: - Essuyez la
dorade avec soin et mettez-la ? mariner 2 heures avec un verre de vinaigre, sel et
poivre.
Hachez les oignons. Faites-les blondir dans une cocotte avec 40 g de beurre ou de
margarine. Ajoutez les tomates en morceaux, safran, sel et poivre.
- Couvrez et laissez
mijoter 15 minutes.
- Egouttez les morceaux de dorade et mettez-les ? leur tour dans la
cocotte. Couvrez et laissez cuire de nouveau 20 minutes environ. Servez avec du riz ou des
p?tes.
*Astuce pour plus de gout : En utilisant un vinaigre parfum? ? l'?chalote , vous
accentuerez l'accent le go?t m?diterran?en, optez pour le vinaigre d'alcool ou au jus de
citron . |
