La recette : MOINS DE 1/2 HEURE / 20MN Pour : 2 personnes - 500 g de
langoustines
- 1 dl de vin blanc
- 1 feuille de laurier
- Echalote
- 2 cuill?res ? caf?
de poivre vert du Kerala
- 3 cuill?res ? soupe de cr?me fra?che
- Sel
Recette: -
Faites cuire dans une casserole les langoustines, le vin, la feuille de laurier, l'?chalote , le sel
et le poivre vert du Kerala , ajoutez un peu d'eau.
- Apr?s 10 mn de cuisson, retirez les
langoustines, d?cortiquez-les et mettez-les de c?t?.
- Passez le fond de cuisson ? la
passoire, portez-le une nouvelle fois ? ?bullition avec la cr?me fra?che.
- Remettez les
langoustines dans la sauce et servez aussit?t.
*Astuce pour plus de gout : Le poivre des
baies des ?les est tr?s riche en go?t car c'est un m?lange de 5 baies (poivres noir, vert,
blanc...), il rel?vera davantage le go?t de vos langoustines. |
