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| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
Ingr?dients 1kg500 de supions 120 gr de g?siers confits 3 ?chalotes 6 cuill?res ? soupe d?estragon 6 cuill?res ? soupe de cerfeuil 150 gr de beurre huile d?olives sel et poivre Nettoyer les supions ? grande eau en s?parant la t?te du corps et bien les ?goutter. Pr?parer le m?lange d?herbes et les ?chalotes. Dans une po?le faire chauffer l?huile, y mettre les supions ? saisir pendant 1mn et les ?goutter. Dans la m?me po?le mettre le beurre, faire fondre, rajouter les ?chalotes ?minc?s et les supions. Cuire pendant 2 min, parsemer du m?lange d?herbes. Disposer la La recette dans une assiette creuse chaude et rajouter les g?siers confits pr?alablement chauff?s dans leurs graisses et servir. |
