Les ingredients :

• 100g de farine
• 70g de polenta fine
• 1 cuil . ? caf? de bicarbonate de soude
• 1 cuil . ? caf? de sel
• 1 oeuf
• 150ml de lait ferment?
• 1 petite bo?te de ma?s
• 1 piment rouge, frais, ?p?piner et ?mincer
• 1 cuil . ? soupe de coriandre cisel?e
• 1 cuil . ? soupe de persil cisel?
• huile d'olive

La recette :

1.M?langer la farine, la polenta, le bicarbonate de soude et le sel dans un r?cipient. Faites un puit au centre. Dans un bol fouettez l'oeuf et le lait ferment? puis versez le tout dans le puit.

2.M?langez les ingr?dients pour obtenir une p?te homog?ne. Ajoutez le ma?, le piment, la coriandre et le persil. Faites chauffer votre plancha, huilez-la pr?levez 2 cuil . ? soupe de p?te pour formez une galette sur votre plancha. Faites ainsi 10 galettes et laisser les dorer 2mn de chaque cot?s. Server avec un guacamole