Les ingredients :

• 3 c.?.c d?huile d?olive
• 2 oignons ?minc?s
• 2 gousses d?ail pil?es
• 900 g de pois chiches en bo?te rinc?s et ?goutt?s
• 150 g de riz sauvage cuit
• 50 g de tomates s?ch?es marin?es dans l?huile (hachez-les finement)

Yaourt ?pic? :

• 250g de yaourt nature
• 1 gousse d?ail pil?e
• 1 c.? c. de cumin moulu
• 1 c.? c. de coriandre moulue
• 2 aubergines coup?es en rondelles de 1 cm
• huile d?olive
• 2 oignons rouges en rondelles
• 250 g de m?che
  

La recette :

1.Pr?parez vos galettes. Faites chauffer l?huile dans un wok, faire revenir les oignons 3 minutes. Ajoutez l?ail et poursuivez la cuisson 1 minute. Retirez le wok du feu. Mixez les pois chiches, les oignons, l?ail, le riz et les tomates pour obtenir une semoule moyenne. Salez, poivrez. Fa?onnez 8 galettes et faites-les raffermir 1 heure au r?frig?rateur

2.Pr?parez un yaourt ?pic? en m?langeant tous les ingr?dients dans un bol. Laissez au frais jusqu?au moment de servir. Pr?chauffez votre plancha. Badigeonnez d?huile les tranches d?aubergines,d?oignon puis faites-les griller 4mn de chaque c?t?. R?servez. Badigeonnez d?huile les galettes de pois chiches et faites-les griller 3 mn de chaque c?t?.

3.R?partissez la m?che et les l?gumes grill?s sur les assiettes, y mettre les galettes de pois chiches et nappez chacune d?une cuillere de yaourt ?pic?. Server