Les ingredients :

• 300g de filet de porc
• 300g de filet mignon de veau
• 300g de filet de volaille
• 3 citrons
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon ?minc?
• 4 cuil. ? soupe d'huile d'olive
• 1 pinc?e de piment d'espelette
• 1 bouquet de coriandre hach?e
• sel et poivre

La recette :

1.D?couper les tranches de viandes en lamelles de 2cm environ. Eplucher l'ail, hacher-le tr?s fin ainsi que la coriandre et l'oignon. Ajouter le jus des 3 citrons, l'huile d'olive. Faites mariner la viande dans ce m?lange pendant 1 heure au frais.

2.Pr?chauffer votre plancha, huiler-la, ?gouter la viande et faites la griller 5 mn sur votre plancha. Servir avec des galettes de pommes de terre.