Les ingredients :

• 250g d'entrec?te
• 250g d'aiguillette de rumsteak
• 250g d'onglet
• 250g de filet de boeuf
• sel et poivre
• 150g de beurre
• 1 petit bouquet de persil
• 8 brins de ciboulette
• 3 brins de cerfeuil
• huile d'olive

La recette :

1.Badigeonner les morceaux de viandes d'huile. Laisser en attente au frais. Pr?parer le beurre mani?, m?langer le beurre avec les herbes hach?es. Pr?chauffer votre plancha, huiler-la, couper les pi?ces de viandes en 4 morceaux, faites les griller 3mn de chaque cot? sur votre plancha.

2. Lorsque la viande est cuite : saler et poivrer, r?partisser dans 6 assiettes, ajouter un morceau de beurre manier. Servir avec des pommes de terre vapeur assaisonner du m?me beurre.