Les ingredients :

P?te ? tempura :

• 3 jaunes d'oeufs
• 125g de farine de ma?s
• 125g de farine fluide
• 50cl d'eau glac?e
• 1 pinc?e de sel

Les pointes d'asperges : 500g

• Faites les cuire dans de l'eau bouillante sal?e pendant 6mn, ?goutter et ?ponger, plong?es-les une par une dans la p?te ? tempura. Faites les cuire dans l'huile tr?s chaude jusqu'a ce qu'elles soient dor?es et croustillantes. Servir chaud.