Les ingredients :

• 400g de saumon frais
• 400g de thon cru
• 18 gambas
• 1,5L de bouillon ?pic? de boeuf
• 10cm de gingembre frais
• 1 bouquet de ciboulette
• 3 cuil. ? soupe de mirin
• 3 cuil. ? soupe de sauce soja clair
• 6 cuil. ? soupe de graines de s?same
• 3 cuil. ? soupe de wasabi
• 3 cuil. ? soupe d'huile
• poivre

La recette :

1.Couper le saumon et le thon en cubes, d?cortiquer les crevettes, r?partisser-les dans 6 coupelles. Chauffer dans un po?lon le bouillon de boeuf ?pic?, ajouter la sauce soja, le mirin.

2.Eplucher le gingembre, coup?-le en lamelles et faites frire dans l'huile. L'?gouter sur du papier absorbant et le mettre dans une coupelle. Cisel? la ciboulette, la mettre dans une coupelle ?galement.

3.Verser les graines de s?same dans une autre coupelle et faites de m?me avec le wasabi. Apporter le po?lon ? table, plonger dans le bouillon, un morceau de thon ou une gambas et d?guster avec les coupelles de votre choix.