1. Cuire le riz, l'?goutter et le refroidir. Au mortier, mettre l'ail, le gingembre, la coriandre, pilez ces ingr?dients. Ajoutez le sucre, la poudre de piment, la sauce de soja, le curcuma, le jus de citron, une pinc?e de sel.

2. Mettre ce m?lange dans un r?cipient creux, versez les 3/4 du riz cuit, continuez de piler l'ensemble pour obtenir une p?te. Ajoutez le reste du riz et m?langez sans ?craser. Taillez le poivron en petits morceau.

3. Faites chauffer l'huile de friture, avec la p?te obtenue faites des boulettes de la taille d'une noix, roulez dans les miettes de cacahu?tes mis sur un plat creux. Les plonger par 5 dans l'huile chaude et laissez dorer 3 mn. Les retirer avec une ?cumoire, les poser sur du papier absorbant.

4. Dans un petit bol, mettre la sauce aigre-douce, ajoutez les poivrons, d?posez les boulettes dans les assiettes et d?corez de quelques feuilles de menthe.