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Recette d'Europe pour 4 personnes
Les ingredients :
La recette : 1.Laver les endives, enlever la partie am?re de la base. Garder les plus belles feuilles pour la d?coration. Couper le reste en fines lani?res. Peler les pommes, enlever le coeur, d?coupez-les en petits cubes, citronnez-les.
2.Pr?parer une vinaigrette moutard?e. M?langer les lani?res d'endives, les noix et les pommes. Pour la pr?sentation, mettre au centre de l'assiette le m?lange endives, noix et pommes, placer en corolle autour de l'assiette les feuilles d'endives en alternance avec des cerneaux entiers de noix. Server vinaigr? et parsem? de ciboulette finement hach?e. |
