Les ingredients :

• 20 grosses gambas fra?ches ou surgel?es
• 5 cuil. ? soupe d'huile
• 5 cuil. ? soupe de jus de citron
• 5 cuil. ? soupe de menthe fra?che hach?e
• sel
• poivre

La recette :

1 Pratiquer .une incision dans la carapace des gambas le long du dos, de la t?te ? la queue, avec une lame fine ? scie. M?langer dans un plat creux l?huile, le jus de citron, la menthe hach?e, 1/2 cuiller?e ? caf? de sel et 1/2 cuiller?e ? caf? de poivre.

2.Faire mac?rer les gambas 30mn en remuant de temps en temps. Ensuite les poser sur la grille d?un gril double. Le fermer et faire griller ? 10 cm des braises 4 min de chaque c?t?. Lorsqu?elles sont bien dor?es, les servir avec du taboul? ou un boulgour ? la tomate.