Les ingredients :

• huile d'olive
• 1 bouquet de persil hach?
• 100g de chapelure
• 8 gousses d'ail hach?es
• 1,5 kg de tomates

La recette :

1 Couper les tomates en deux ? l?horizontale et les vider de leurs graines. Les mettre dans un plat. Faire une persillade avec l?ail, le persil et la chapelure. Recouvrir les tomates de cette persillade. Arroser les tomates d?huile d?olive. Passer au four chaud pendant 15 min suivant la grosseur des tomates.

2. Faites r?duire le jus de cuisson restant sur la plaque. Ajouter quelques gouttes de vinaigre balsamique. Servir froid ou chaud pour accompagn? du poulet grill? ou de l'agneau grill?.