1. Pelez, ?p?pinez les tomates. Concassez-les, ?pluchez l'ananas, coupez le en cubes, r?cup?rez le jus.

2. Coupez le porc en lamelles, pelez, l'oignon, l'ail, hachez-les. Enlevez la peau du poivron avec un ?conome. Ep?pinez, enlevez les parties blanches puis d?taillez le en fines lani?res.

3. Chauffez le wok, versez l'huile, comptez 2 minutes. Mettre les oignons et l'ail, laissez fondre 3 minutes. Ajoutez la viande et saisissez la 5 mn de tous les c?t?s. Saupoudrez de farine, m?langez. Incorporez vos tomates, le poivron, salez, poivrez. Saupoudrez de curry et de gingembre, puis laissez cuire 5 minutes.

4. Ajoutez l'ananas et son jus, couvrez. Laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez la cr?me et lier le tout 5 minutes.