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Recettes de cuisine d'Europe Pour 4 personnes. Les ingrédients :
La Recette : 1. Nettoyez la coriandre sous l'eau froide puis séchez-la sur un linge propre et hachez-la grossièrement. 2. Râpez finement le zeste du citron vert non traité puis réservez son jus. Dans un mortier, concassez les baies roses. 3. Dans un bol, mélangez 30g de coriandre hachée avec les baies roses concassées, le zeste râpé du citron et le gros sel. 4. Frottez le filet de porc avec la préparation obtenue puis enveloppez la viande à l'aide de film alimentaire. 5. Dans votre cuit-vapeur, faites cuire la viande de porc durant 20 minutes de façon qu'elle soit bien cuite et tendre. 6. Pendant ce temps : Dans une casserole à feu doux, versez le lait de coco et la crème liquide. Portez la préparation à ébullition puis incorporez le jus de citron vert non traité ainsi que la coriandre restante. 7. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes en remuant régulièrement de façon à obtenir une sauce. 8. Découpez le rôti en fines tranches puis répartissez-les dans 4 assiettes individuelles. Arrosez-les avec la sauce au lait de coco puis dégustez bien chaud. |
