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Recette pour 6 personnes Ingr?dients : 6 oeufs 1 cuill?re ? soupe de vinaigre blanc 100g de salade roquette 100g de salade pourpier 150g de m?lange mesclun 150g de tomates confites 2 belles carottes 1 poivron jaune 50g de copeaux de parmesan 5 cuill?res ? soupe de vinaigrette La Recette : 1] Lavez les salades et les l?gumes, coupez les carottes en allumettes.?mincez le poivron en fines lamelles.Coupez les tomates confites en morceaux.Amenez ? ?bullition un grand volume avec le vinaigre.Cassez un oeuf dans une louche et faites-le glisser d?licatement dans l'eau bouillante.Recommencez l'op?ration pour chaque oeuf., laissez cuire plus ou moins 2 minutes en fonction de la taille des oeufs et de la cuisson d?sir?e. 2] Dans un grand saladier, m?langez les salades, les carottes, le poivron, les tomates confites et les copeaux de parmesan.Dressez dans des assiettes ou des bols individuels la salade, puis posez 1 oeuf poch?.Versez un peu de vinaigrette et servez. |
