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Accueil/Les Dossiers/Europe - Cuisine France, Italienne ...
Salade de poissons ?minc Lu 1533 fois
Recette de cuisine pour 4 personnes


Ingr?dients :
  • 500g de filets de morue, sans la peau
  • 2 cuil. ? soupe d'huile d'arachide
  • 2 ?chalotes hach?es fin
  • 1 gousse ?cras?e
  • 2,5cm de galanga frais, pel? et hach? fin
  • 2 cuil. ? soupe Nuoc-M?m
  • 1/2 cuil. ? caf? de piment en poudre
  • 2 cuil. ? caf? de sucre en poudre
  • 1 cuil. ? soupe de jus de citron vert
  • 1 cuil. ? soupe de riz grill?, ?pil?
  • 1 cuil. ? soupe de menthe hach?e finement
  • 3 oignons nouveaux hach?s fin
La Recette :

1.Emincez grossi?rement le poisson. Reservez-le. Faites chauffer l'huile dans un wok puis faites revenir l'ail et les ?chalotes jusqu'? tendret?. Ajouter le poisson, le galanga, le Noc-M?m, le piment en poudre, le sucre et le jus de citron vert et laisser mijoter durant 4mn.

2.Retirer du feu, ajouter le riz grill?, la menthe hach?e, cisel?e et les oignons nouveaux. M?langer.

3.Servez ti?de ou froid selon votre gout avec du riz gluant et des feuilles de Romaine.

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