Les ingredients :

• 25cl de th? vert infus?
• 5cl de lait
• 2 oeufs
• 80g de sucre semoule
• 1 cuil. ? soupe de rhum ambr?
• 12cl de cr?me U.H.T

La recette :

1.Passer au chinois le th? infus?, ajouter le lait chaud, faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Continuer ? fouetter en incorporant peu ? peu le lait chaud, mettre dans un po?lon, sur feu doux. Faites cuire en remuant bien le fond avec une spatule en bois.

2.Enlever du feu lorsque la cr?me ?paissit. Ne laisser bouillir. M?langer le rhum, battre la cr?me pr?alablement refroidit au r?frig?rateur et l'ajouter ? la pr?paration pr?c?dente. Mettre au r?frig?rateur pendant au moins 3 heures.