La recette :

1.Laver les caramboles. Les d?tailler en fines tranches dans la largeur. Eplucher l'ananas, le d?tailler en petits cubes. Verser les fruits dans une casserole ? fond ?pais. Faire chauffer ? feu doux. Ajouter le sucre, les abricots, les gousses d'ail ?pluch?es puis ?cras?es, le vinaigre de vin, le poivre, le gingembre et le clou de girofle. Laisser cuire pendant 1 heure ? feu doux.

2.Retirer le clou de girofle. Server le chutney accompagn? d'un r?ti de porc.