La recette :

1. Couper l'ananas en deux dans la hauteur. L'?vider en faisant glisser la pointe du couteau entre la chair et la peau puis quadriller la chair pour la pr?lever ensuite ? la cuill?re. Garnir le fond d'un plat ? four, de chair d'ananas. Eplucher l'oignon puis l'?mincer. Les r?partir ensuite sur le lit d'ananas.

2. S?parer les travers de porc au couteau puis les enduire uniform?ment d'un m?lange miel, moutarde, curry. Les disposer dans le plat . Saler, poivrer, mettre au four 35 ? 40mn ? 210?. Servez