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Clafoutis de courgettes et jambon Lu 1839 fois
Recette d'Europe pour 6 personnes


Les ingredients :
  • 500g de courgettes
  • 2 cuil. ? soupe d'huile d'olive
  • 3 brins de thym frais
  • 15 olives noires d?noyaut?es
  • 100g de farine
  • 5 oeufs
  • 20cl de lait demi ?cr?m?
  • 1 cuil. ? soupe de basilic cisel?
  • 8 tranches fines de jambon serrano
  • sel
  • poivre
La recette :

1.Pr?chauffer le four ? 220?, peler et hacher l'ail, couper les courgettes en b?tonnets sans les ?plucher apr?s les avoir pr?alablement laver, chauffer l'huile dans une po?le, ajouter les courgettes, le thym et l'ail. Cuire ? feu moyen en remuant jusqu'? ?vaporation de l'eau. Couper les olives en quatres, verser la farine tamis? dans un r?cipient creux. Battre les oeufs, les ajouter, saler, poivrer. M?langer au fouet en versant le lait en mince filet.

2.Incorporer les olives et le basilic, ?tendre les courgettes dans une tourti?re de 26cm de diam?tre graiss?e. Verser la pr?paration, mettre les morceaux de jambon en appuyant l?g?rement dessus et cuire 40mn. Servir ti?de ou froid.

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