La recette :

1.Ecraser les bananes ? la fourchette. Mettre la pur?e obtenue dans un r?cipient allant sur un bain-marie. Mettre le sucre, le rhum, la cannelle, le gingembre, les zestes de citron. Faites cuire au bain-marie pendant 2 heures. Remuez de temps ? autre. Remplir les pots.