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Boa fumée sauce au piment 08/07/2006 - Lu 2060 fois
Recette surprenante
Pour 4 personnes


Les ingrédients :
  • 800 g de boa (serpent)
  • 3 pili pili
  • 500 g de purée de tomates
  • 5 oignons émincés
  • 6 cuil. à soupe d'huile de palme
  • Sel
La recette :

1. Nettoyer les morceaux de boa sous l’eau chaude, mixer les oignons avec le pili pili. Ajoutez à la purée de tomates.Dans un fait-tout, faire chauffer l’huile de palme, ajouter le mélange tomates, oignons et pili pili. Mettre les morceaux de boa et mélangez.

2. Ajouter 25 cl d'eau, salez. Laisser mijoter à feu doux, pendant 35 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir avec du riz, banane plantain ou manioc.

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