Recette surprenante
Pour 4 personnes
Les ingrédients :
- 800 g de boa (serpent)
- 3 pili pili
- 500 g de purée de tomates
- 5 oignons émincés
- 6 cuil. à soupe d'huile de palme
- Sel
La recette :
1. Nettoyer les morceaux de boa sous l’eau chaude, mixer les oignons avec le pili pili. Ajoutez à la purée de tomates.Dans un fait-tout, faire chauffer l’huile de palme, ajouter le mélange tomates, oignons et pili pili. Mettre les morceaux de boa et mélangez.
2. Ajouter 25 cl d'eau, salez. Laisser mijoter à feu doux, pendant 35 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir avec du riz, banane plantain ou manioc.
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