1.Couper en fines rondelles 2 petits concombres et 6 petits oignons nouveaux pr?alablement pel?s. Faire griller une tranche de faux-filet de 650 g (saignant). Pr?parer la sauce : Verser dans un bol 2 cuiller?es ? soupe de vinaigre, 1 cuiller?e ? soupe de nuoc-mam, 1 cuiller?e ? caf? de sucre semoule, 1 gousse d'ail press?e au presse-ail et 1 petit piment coup? en lamelles. M?langer.

2.Verser 1 cuiller?e ? soupe de cette sauce sur les l?gumes et m?langer. Lorsque la viande est cuite, la couper en fines lamelles, les poser sur les l?gumes, napper avec le reste de sauce et repartir dessus, avant de servir, 1 cuiller?e ? soupe de coriandre cisel?e.