Les ingredients :

• 6 petites courgettes
• 3 oeufs
• 50g de farine,
• 1/4 de botte d'aneth
• ? botte de persil
• 1/4 de botte de menthe fraiche
• 4 oignons
• sel
• poivre
• huile d'arachide pour la friture

La recette :

1.Lavez et rapez les courgettes. Ciselez toutes les herbes, hacher les oignons. Battre les oeufs dans un r?cipient creux, ajoutez la farine, les herbes, les courgettes rap?s, saler, poivrer. Melangez tout les ingredients. Chauffez l'huile dans une po?le anti-adhesive, Faire des galettes avec une cuillere, les faire dorer de chaque cot?. Egouttez sur le papier absorbant. Servez aussit?t.