Les ingredients :

• 4 tomates coeur de boeuf
• 3 boules de mozzarella
• 2 oeufs
• 5 cuil. ? soupe de farine
• 12g de chapelure
• huile
• feuilles de basilic
• sel
• poivre

La recette :

1.Couper les tomates et la mozzarella en rondelles ?paisses. Entre deux rondelles de tomates, mettre une rondelle de mozzarella. Batter les oeufs avec une cuil. ? soupe d'huile dans une assiette, saler, poivrer. Dans une seconde assiette, mettez la farine avec un peu de sel. Dans une troisi?me assiette, la chapelure. Ciseler les feuilles de basilic, ajoutez-les ? l'oeuf.

2.Passez les rondelles de tomates et mozzarella dans la farine, dans l'oeuf puis dans la chapelure. Faites chauffer votre plancha huil?e et faire dorer les pan?s 4 minute sur chaque face.