Les ingredients :

• 250g de nouilles aux oeufs
• 3 cuil. ? caf? d'huile de s?same
• 2 carottes
• 250g de germes de soja
• 1/2 concombre
• 250g de filet de poulet cuit coup? en fines lani?res
• 2 oignons rouges ?minc?s
• des feuilles de basilic hach?es
• cacahu?tes concass?es pour d?corer

Pour la sauce :

• 6 cuil. ? soupe de lait de coco
• 2 cuil. ? soupe de sauce de soja clair
• 2 cuil. ? caf? de nuoc-mam
• 4 cuil. ? soupe de jus de citron vert
• 1 cuil. ? caf? d'huile piment?e
• 1 cuil. ? caf? de sucre
• 2 cuil. ? soupe de coriandre hach?
• 2 cuil. ? soupe de basilic doux hach?

La recette :

1.Cuire les nouilles 4mn dans l'eau bouillante, les plonger ensuite dans un r?cipient d'eau froide pour les refroidir, les ?goutter et les arroser d'huile de s?same. 0 l'aide d'un ?conome, faire de fins rubans dans les carottes, les faire blanchir avec les germes de soja 30seconde dans l'eau bouillante puis les plonger 30 secondes dans l'eau froide. Avec l'?conome tailler le concombre en fins rubans.

2.M?langer les rubans de carottes, les germes de soja avec les rubans de concombre avec le poulet, les oignons et les nouilles. Verser tous les ingr?dients de la sauce dans un bol et m?langer le tous. Verser la sauce sur la pr?paration nouilles et mettre votre salade dans 6 coupes en verres parsemer de cacahu?tes concass?es et de basilic hach?.