Les ingredients :

• 4 truites
• 4 cuil. ? soupe de tapenade
• 1 bouquet de coriandre
• 2 citrons
• 3 cuil. ? soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre

La recette :

1.Nettoyer les truites, ciseler la coriandre, presser les citrons, m?langer le jus avec la coriandre. Rouler les truites dans la tapenade, faites cuire les truites ? la plancha avec l'huile d'olive pendant 10mn. Avant de servir, arroser les avec le jus des citrons ? la coriandre.