1. Dans un wok, faites chauffer l'huile, ajoutez la pâte de curry rouge et faites revenir 1 minute. Ajoutez ensuite les lanières de porc, cuire à feu vif jusqu'à ce que le porc soit bien doré !

2. Mouiller avec le lait de coco et l'eau, ajoutez la citrouille, le zeste et le jus du citron vert et réduire le feu. Laissez mijoter 15 minutes jusqu'à ce que le porc soit tendre.

3. Ajoutez la crème coco, la sauce de poisson, et le sucre roux, mélangez et ajoutez les piments. Servez avec du riz.