Recette Sauté de calamars au poivre vert au wok Le Pro de la Cuisine

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Sauté de calamars au poivre vert au wok 14/10/2006 - Lu 1226 fois

Recette de cuisine pour 4 personnes

Les ingredients :

500g d'anneaux de calamars
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe de grains de poivre vert
2 cuil. à café d'huile
4 gousses d'ail hachées
1 cuil. à café de piment rouge frais haché
2 cuil. à soupe de sauce de poisson
2 cuil. à café de sauce de soja
30g de feuilles de basilic

La recette :

1.Dans une terrine, mettre 500g d'anneaux de calamars, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et 1 cuil. à sdoupe de grains de poivre vert, mélanger et laisser reposer 15mn. Dans un wok à feu vif, chauffer 2 cuil. à soupe d'huile contenue dans la marinade, ajouter les gousses d'ail et la cuil. à café de piment.

2.Ajouter un partie des calamars dans le wok, et faite revenir 2mn. Répéter l'opération avec le reste des calamars. Mettre 2 cuil. à soupe de sauce de poisson et 2 cuil. à café de sauce soja dans le wok. Porter à ébullition et nappez en les calamars. Garnir de 30g de feuilles de basilic et servez.

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