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Accueil/Les Dossiers/Dossiers Techniques et Sant/Recettes Anti-?ge
Filets de porc au s?same et nouilles compl?tes Lu 2774 fois
Recette de cuisine anti-?ge pour 4 personnes.


Les ingrédients :
  • 500 g de file de porc paré
  • Sel de mer et poivre noir moulu
  • 30 ml de graines de sésame
  • 5 ml d'huile d'oliv
  • 400 g de nouilles complètes
  • 3 feuilles de nori détaillées en lanières avec des ciseaux
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 piment chili rouge épépiné et coupé en dés
  • 60 ml de sauce soja
  • 5 ml d'huile de sésame
  • Pousses de pois mange-tout pour garnir

La recette :

1. Préchauffez votre four à 160°C. Assaisonnez le filet de porc de sel et de poivre et enrobez-le de graines de sésame. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y saisir le filet de porc jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces.

2. Transferez le filet de porc dans une rôtissoire et poursuivez la cuisson au four pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissez reposer pendant 8 minutes environ avant de servir.

3. Entretemps, faites cuire les nouilles dans beaucoup d'eau bouillante. Ajoutez les lanières de nori puis égouttez immediatement. Versez dans un bol et incorporez le poivron, le piment chili, la sauce soja et l'huile de sésame.

4. Répartissez entre les bols de service. Tranchez le filet de porc, mettez-le sur les nouilles et garnissez de pousses de pois mange-tout.

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