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Accueil/Les Dossiers/Am?rique - Recettes am?ricaines
Salade d'?pinards et de champignons Lu 4314 fois
Recette de cuisine d'Am?rique pour 8 personnes


Les ingredients :
  • 900g de pousses d'épinards lavées et séchées
  • 240g de champignons blancs émincés finement
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 8 tranches de bacon sans la couenne coupées en fines lamelles
  • 8 ciboules émincées
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 50cl de vinaigre de vin
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • Poivre noir du Moulin
La recette :

1. Mélangez les pousses d'épinards et les champignons émincés dans un saladier résistant à la chaleur. Faites revenir le bacon à la poêle. Lorsqu'il est croustillant, égouttez-le sur du papier absorbant. Ajoutez les ciboules et l'ail dans la poêle et poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Ajoutez le vinaigre et la moutarde, salez et poivrez.

2. Portez à ébullition et versez le mélange sur les pousses et les champignons. Parsemez de bacon et remuez légèrement. Servez.

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