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Accueil/Les Dossiers/Poissons
Buffet de la mer Lu 3876 fois
Recette de Poissons pour 8 personnes


Les Ingrédients :
  • 32 bâtonnets de surimi
  • 300g de saumon fumé
  • 8 courgettes
  • 1 gros concombre
  • Le jus d'un citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 200g de fromage blanc
  • Sel et Poivre du Moulin
La Recette :

1. Détaillez les courgettes en trançons et retirez tous les pépins. Ébouillantez-les pendant 30 secondes dans de l'eau bouillante salée puis rafraîchissez-les dans de l'eau glacée.

2. Taillez le saumon fumé, les anchois, les bâtonnets de surimi et le concombre non épluché en petits dés. Salez et poivrez puis ajoutez-y le fromage blanc, l'huile d'olive, le jus de citron et la ciboulette préalablement ciselée.

3. Mélangez le tout délicatement et farcissez-en les courgettes. Servez.

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