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Recette V?g?tarienne pour 4 personnes. Les ingrédients :
1. Coupez les oignons en rondelles, les aubergines en petits dés et les piments en fines tranches. Dans votre wok prechauffé et huilé, mettez-y les oignons et l' ail haché puis mélangez bien. Ajoutez-y les aubergines coupées en dés et les piments rouges coupés en fines tranches puis faites sauter le tout dans votre wok pendant 5 minutes. 2. Émincez les oignons verts puis ajoutez-y les 2 cuillères à soupe de cassonade, les oignons verts émincés et les 3 cuillères à soupe de chutney à la mangue. Mélangez encore une fois puis faites cuire pendant 10 minutes. 3. Répartissez le tout dans 4 assiettes individuelles et laissez au chaud puis faites chauffer les 4 cuillères à soupe d' huile de friture dans votre wok et faites sauter pendant 2 minutes les tranches d' ail. 4. Décorez chaque assiette de deux tranches d' ail frit et servez. |
