1. Coupez les filets de poulet en morceaux et mettre dans le fait-tout. Ajoutez les oignons émincés, les gousses d'ail pressés, le curry, le sel et le poivre.

2. Couvrir d'eau et faire cuire à petits bouillons durant 25 minutes. Égouttez le poulet. Battre les oeufs dans un récipient avec un peu de sel. Plongez-y le poulet et faites le frire à la poêle dans un bain d'huile chaude.

3. Retirez le poulet, replongez dans l'oeuf et faites frire à nouveau. C'est un délice, à accompagner avec des légumes et de la semoule aux céréales.