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Saumon marin? au melon Lu 1636 fois
Recette d'Europe pour 6 personnes


Les ingrédients :
  • 1 melon
  • 6cl d'huile d'olive
Pour la marinade :
  • 15cl d'huile de colza
  • 500g de saumon frais
  • 220g de gros sel
  • 2 citrons non traités
  • les zestes de 2 citrons
  • 60g de semoule
  • 1 botte d'aneth
  • poivre
La recette :

1.Dans un saladier, mélangez ensemble le sucre, le gros sel, les zestes des citrons. Poivrez. Recouvrez le saumon de cette marinade, laissez pendant 1 nuit au frais.

2.Le lendemain, égouttez le saumon mariné sur une grille et le couper finement. Le mettre sur des assiette en rentrant des tous petits morceaux de melon dans le saumon.

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