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Accueil/Les Dossiers/Poissons
Gambas Exotiques Lu 2267 fois
Recette de gambas ? la mangue et sa sauce exotique
Recette pour 4 personnes


Les ingrédients :
  • 20 gambas
  • 1 petite mangue mûre
  • 3 gouttes de tabasco
  • 1 oignon moyen
  • 20 cl de sauce tomate épaisse
  • 15 g de sucre
  • 2 cuil. à soupe d'huile de sésame
  • coriandre
  • sel
La recette :

1. Décortiquez les gambas, coupez en deux et enlevez la veine. Pelez et émincez l'oignon.

2. Pelez la mangue, coupez la en deux, retirez le noyau et coupez la chair en dés. Faites chauffer l'huile dans un wok, et faites revenir l'oignon, ajoutez les gambas, le sucre, le tabasco et la sauce tomate.

3. Jetez les mangues, mélangez et faites cuire 5 minutes sur feu doux. Ajoutez la coriandre et servez.
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