1.Déposez les jarrets de veau sur une grand feuille de papier d' aluminium. Dans une casserole, faites chauffez le miel, le jus de citron, la sauce au piment, le romarin et une pincée de sel. Mélangez bien. Enduisez la viande de cette préparation. Enveloppez la viande de la feuille d' aluminium et mettez 1 nuit au frais.

2.Épluchez l' ail et le coupez en deux. Enlevez la viande du papier d'aluminium. La piquer de morceaux d' ail. Badigeonnez la viande d'huile et faites la grillé 50mn sur votre barbecue à braises très chaudes.