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Accueil/Les Dossiers/L?gumes
Tempura d'Haricots Lu 3286 fois
Recette de l?gume rapide
Pour 4 personnes


Les ingrédients :
  • 300 g d' haricots verts
  • 85 g de farine
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 10 g de beurre
  • 1 blanc d' oeuf
  • sel
  • huile
La recette :

1. Dans un récipient, mélangez le beurre fondu avec la farine, une pincée de sel, et 10 cl de vin blanc. Remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 45 minutes à température ambiante et ajoutez 1 blanc d'oeuf battu en neige.

2. Préparez les haricots et faites les cuire à la vapeur 8 minutes. Dans un wok, disposez 1 bain de friture. Plongez les haricots dans la pâte puis dans l'huile. Laissez dorer puis égoutter. Dégustez.

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