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Haricots verts ? la tomate Lu 2112 fois
Recettes de cuisine simple pour 6 personnes.


Les Ingrédients :
  • 750g de haricots verts frais
  • 45ml d'huile d'olive
  • 4 filets d'anchois
  • 3 gousses d'ail fraîches
  • 4 tomates fraîches
  • Du basilic frais
  • Sel et Poivre du Moulin


La Recette :

1.   Nettoyez les haricots-verts et effilez-les. Faites-les cuire à la vapeur pendant 8 minutes. Écrasez les gousses d'ail fraîches.

2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir les anchois sur feu moyen ainsi que l'ail écrasé. Mélangez bien et laissez cuire pendant 2 minutes.

3. Épépinez les tomates et pelez-les puis ajoutez-les à la préparation précédente et laissez cuire encore pendant 3 minutes. Ciselez le basilic frais et saupoudrez-en votre préparation puis salez et poivrez selon votre goût.

4. Répartissez les haricots verts dans 6 assiettes individuelles, nappez de sauce à la tomate, mélangez bien et servez chaud.

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