1. Pressez le jus des trois citrons verts. Coupez les avocats en deux, enlevez les noyaux et épluchez-les. Coupez-les en cubes. Mettez-les dans un récipient creux et arrosez-les des jus de citrons verts et des 25cl d' huile d' olive. Salez et poivrez.

2.Épépinez et hachez le piment. Décortiquées les pinces de crabe et enlevez la chair. Ajoutez le piment et la chair de crabe au récipient creux. Mélangez bien puis réservez pendant 2 heures.

3.Servez avec les blinis chaud et le tartare d' avocats dans 6 verres.