1.Dans une poêle, faites chauffez 20cl d'huile d'olive et y ajoutez les rondelles d'aubergines. Laissez cuire 3mn. Salez, poivrez et réservez au chaud.

2.Dans une autre poêle, faites chauffez le miel, ajoutez les 4 tranches de jambon et laissez revenir 4mn en retournant. Réservez au chaud.

3.Faites griller le pain, enduisez-le d'huile. Mettez 4 rondelles par dessus et ajoutez le jambon au ùiel. Servez