1. Détaillez la lotte en cubes et décortiquez les crevettes. Épluchez le fenouil, enlevez la peau des poivrons et coupez les en morceaux. Coupez les citrons en rondelles. Épluchez l'ail et mélangez avec le fenouil, le piment, le romarin lavé, l'huile et le sel. Faites mariner la lotte 1 heure dans la marinade.

2. Ajoutez les crevettes, les poivrons et les citrons 35 minutes dans la marinade. Disposez sur des brochettes, les crevettes, le poisson, les poivrons et le citron. Faites griller.