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Recette de cuisine pour 4 personnes. Les ingrédients :
1. Pressez le jus de citron puis versez la moitié dans le coulis de fraises et l'autre moitié dans le coulis de framboises. Versez chaque coulis dans une casserole portée à ébullition pendant 5 minutes. 2. Dans de l'eau chaude, mettez-y la gélatine agar-agar jusqu'à ce qu'il soit dissout puis mélangez la crème fleurette avec la moitié du sucre en poudre. 3. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs puis salez les blancs et montez-les en neige fermes. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre en poudre. Divisez ce mélange en deux et incorporez-le aux coulis avec pour chacun la moitié d ela gélatine agar-agar; de la crème fouettée et des blancs en neige. 4. Dans un moule à cake préalablement beurré, versez-y la préparation aux fraises puis la préparation aux framboises par-dessus. Réservez dans votre réfrigérateur durant 3 heures. Servez. |
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