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Recette d'Europe pour 6 personnes. Les ingrédients :
La Recette : 1. Lavez et épluchez la carotte et l'oignon puis piquez-les à l'aide de clous de girofle. Dans une grande casserole d'eau bouillante, incorporez le jambon salé désossé puis laissez en ébullition et ajoutez la carotte et l'oignon jaune ainsi que les épices. 2. Baissez le feu puis couvrez et laissez frémir durant 50 minutes. A mi-cuisson, videz le bouillon et remplacez-le par les 85cl de vin blanc. Couvrez la casserole d'une feuille de papier d'aluminium puis remettez le couvercle et terminez la cuisson. 3. Laissez le jambon refroidir durant 30 minutes dans on jus puis répartissez-le dans 6 assiettes individuelles. Servez tiède. |
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