Les ingr?dients :

• 1 grosse aubergine de 500 grammes
• 5 cl d'huile d'olive vierge extra
• 2 gousses d'ail ?cras?es
• 5 grammes de cumin en poudre
• sel et poivre du moulin

La recette :

1. Allumez le gril du four. Faites dorer l'aubergine coup?e en deux,c?t? chair sur la plaque du four.

2. L'?goutter dans une passoire. Refroidir, pelez, mixez la chair avec l'huile d'olive, l'ail, le cumin, le sel et le poivre.

3. Rectifiez l'assaisonnement puis laissez refroidir.