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Accueil/Les Dossiers/Poissons
Mulets ? la vapeur au beurre d'anchois - Recette de poissons Lu 1590 fois
Recette de poissons pour 4 personnes


Les ingrédients :
  • 4 mulets de 200g chacun
  • 4 feuilles de laurier
  • sel et poivre du moulin
Pour le beurre d'anchois :
  • 1 boîte de filets d'anchois à l'huile d'olive
  • 80g de beurre
  • le jus d'un demi citron
La recette :

1. Pour le beurre d'anchois mixez les anchois avec le beurre et le jus de citron.

2. Lavez et videz les mulets. Mettez à l'intèrieur une feuilles de laurier. Salez. Faites cuire à la vapeur 10mn. Retirez leur la peau et tartinez-les du beurre. Servez.

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