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Salade fermi?re au pecorino Lu 1665 fois
Recette de cuisine v?g?tarienne pour 4 personnes.


Les Ingrédients :
  • 200 g de pâtes torsettes
  • 185 ml de fèves fraiches
  • 185 ml de pecorino coupé en cubes
  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 oignons rouges hachés
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre du moulin
La Recette :

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuirel es pâtes jusqu'à ce qu'elles soient Al Dente puis égouttez-les à l'aide d'une passoire. Rincez-les à l'eau froide.

2. Épluchez les fèves et mettez-les dans un saladier. Mélangez avec l'oignon rouge, les pâtes et le pecorino en cubes. Ajoutez le vinaigre, l'huile et salez et poivrez. Laissez macérer pendant 1h.

3. Hachez le persil et ajoutez-le à la salade au moment de servir.

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